Отказ от мяса изменил состав крови: масштабное исследование

13.05.2021, 16:03 vokrugsveta.ua

Ученые университета Глазго в Шотландии обнаружили, что отказ от мяса способствует более здоровому профилю биомаркеров несмотря на возраст, вес, курение или употребление алкоголя. Однако есть и ряд негативных последствий вегетарианства, которые зафиксировали исследователи. Участники были разделены на вегетарианцев (не едят красное мясо, птицу или рыбу) и мясоедов. Исследователи изучили связь диеты с 19 биомаркерами крови и мочи, которые связанные с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, риском развития рака, болезней печени, костей и суставов, а также функцией почек. Даже после учета других факторов, потенциально влияющих на здоровье, включая возраст, пол, образование, этническую прин