Цыпленок с перцами по-римски

29.09.2020, 15:56 life24.pro

Когда начинаешь готовить блюдо Цыпленка с перцами готовят в Риме для большого праздника Феррагосто или Успения Богородицы. Это блюдо в совершенстве отвечает контексту жаркой середины августа: легкое для праздничного пищеварения, не особо заморочистое для вынужденного стояния у горячей плиты и красивое для летней подачи. Раньше для блюда обязательно шли на базар и покупали живого откормленного цыпленка. Вот это была заморочка! А теперь чаще всего берут цыплячьи бедра, как наиболее сочные и вкусные части цыплячьей тушки. Идея блюдаа состоит в том, что разрубленная на порционные куски цыплячья тушка обжаривается и тушится потом в помидорном соусе. Одновременно с этим на другой сковороде