Салат с киноа, тахини, орехами и апельсинами от шеф-повара Филиппа Журдена

14.08.2020, 19:29 elle.ua

Отель Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort, расположенный в 20 минутах езды от Канн в сердце Прованса, занимает 300 гектаров – это больше площади королевства Монако. На территории отеля 5 ресторанов, что предоставляет гостям широкий выбор гастрономической прованской, средиземноморской или вегетарианской кухни. Шеф-повар Филипп Журден, обладатель двух звёзд Мишлен и бессменный маэстро Terre Blanche возглавляет все рестораны курорта. Сегодня готовим изысканный салат Ингредиенты для заправки салата: • Тахини (кунжутная паста) 100 гр; • Соевый соус 4 гр; • Винный уксус 36 гр; • Апельсиновый сок 10 мл; • Лук-шалот 1 шт; • Чеснок 1 зубчик; • Стручковый красный перец (эспелет) 20 гр; • Соль по вкус