Ученые рассказали, как древние люди хранили еду

27.10.2021, 05:39 mk.news

Искусственное охлаждение — довольно новый метод хранения еды, поэтому на протяжении тысячелетий людям приходилось искать хитроумные способы для сохранения свежести продуктов, пишет Live Science. Суть этих методов состояла в том, что они замедляли рост микроорганизмов, способных вызвать болезни, распространяющиеся через пищеварительный тракт или привести к гниению продуктов. Многие методы хранения еды, кроме искусственного охлаждения, такие как засолка, сушка, копчение, квашение и брожение, используются уже давно. Оказывается, у ранних охотников-собирателей было несколько довольно творческих способов продлить "срок годности" своей еды. Хранение еды в прудах: Более 11 000 лет назад стада мамо