Волгоградские технологи перечислили безопасные добавки в хлебе

21.10.2021, 09:44 vpravda.ru

Как пояснил один из производителей «Вечернему Волгограду.ру», обычно внесение дополнительного сырья подразумевает батонная продукция, поэтому в составе часто можно встретить сахар, маргарин, растительное масло и другие компоненты. У хлеба же количество ингредиентов минимальное. − В хлебе должны присутствовать только соль, вода, мука и дрожжи, − рассказывают волгоградские специалисты. – Для более длительного хранения используют консерванты, среди разрешенных: Е280, Е200, Е210, Е260, Е261, Е263 и Е262. Но регулярно использовать такой хлеб не стоит. В хлебобулочные изделия могут добавлять различные улучшители. Технологи уверяют, что бояться таких добавок не стоит, если соблюдены все регламенты