Умеете ли вы солить селедку?

24.09.2021, 05:37 napensii.ua

Засолить рыбу можно и в домашних условиях. Тем более что домашняя сельдь гораздо вкуснее магазинной. Основные правила засолки: 1. Для засолки в домашних условиях нужно приобрести охлажденную сельдь. Не рекомендуется для этих целей покупать рыбу без головы и плавников. Как правило, их отрезают, чтобы скрыть порчу или несвежесть рыбы. 2. Мороженую рыбу для засола не нужно размораживать в микроволновой печи или в теплой воде. Разморозка должна быть естественной. Для этого рыбу нужно выложить на тарелку и поставить в холодильник. Держать там до тех пор, пока она полностью не оттает. 3. Для засолки сельди не рекомендуется использовать йодированную или слишком мелкую соль. Йодированная соль иска