Классическая панна-кота с малиной: вкусный летний десерт

31.07.2021, 12:24 tsn.ua

Панна-кота — итальянский десерт без выпечки, который готовят из сливок, сахара, желатина и ванили.Родиной панна-коты считается город Пьемонт, а дословно с итальянского словосочетание переводится как "вареные сливки". Традиционно панно-коту подают с различными ягодами и кусочками фруктов или ягодными соусами. Главное в этом десерте — не переборщить с желатином, чтобы текстура массы получилась не резиновой, а срез был бархатистым. Ингредиенты: 500 мл сливок 33% 250 мл молока 3,2% 125 г сахара 15 г желатина в порошке 90 мл холодной воды Для малиновой прослойки: 250 г малины 1 ч. л. сахара 20 мл холодной воды 3 г желатина в порошке Приготовление: 1. Желатин заливаем холодной