Идеальный завтрак: как правильно варить яйца пашот

24.02.2021, 22:06 vpravda.ru

Пашот – яйцо, которое сварено в воде без скорлупы. При этом белок получается твердым, а желток должен быть жидким. Если не соблюсти некоторые условия, то все может превратиться в бесформенную кашу. Приготовить яйцо можно в кастрюле и даже в микроволновке. Для того чтобы пашот получился идеальным, стоит соблюдать следующие правила: – используйте яйца комнатной температуры; – чтобы белок лучше свернулся, добавьте в воду лимонный сок или уксус; – перед тем, как вылить яйцо в кастрюлю, разбейте его в миску; – вода при этом не должна кипеть (допустимы мелкие пузырьки). Смешайте в сотейнике или кастрюле соль, воду и уксус, поставьте на огонь. Когда вода начнет закипать, сделайте воронку с помощью