От меда к сиропам: победительница "Мастер Шеф" рассказала, чем заменить сахар в десерте

20.01.2021, 14:21 telegraf.com.ua

Сахар вреден для фигуры и здоровья, а искусственные подсластители порой калорийнее привычного рафинада. Победительница второго сезона проекта "Мастер Шеф", и просто один из лучших кулинаров-кондитеров Украины Лиза Глинская Мед иногда можно использовать в выпечке, для гранолы, в сладких кашах, для оладий и блинов. А также делать кремы, муссы, желе с добавлением меда. Если кого-то мед в выпечке смущает, можно взять В тесто для блинов или сырников, в выпечку можно добавить сироп топинамбура (земляной груши). Он содержит полезные пектины и инулин, поэтому подойдет для диабетиков. Кленовый сироп - низкокалорийный. Сладость сиропу придает декстроза. С кленовым сиропом можно подавать каши, м