«Шведская репа»: какую пользу организму приносит брюква

16.01.2021, 00:04 vpravda.ru

Брюква относится к семейству капустные. Она чем-то напоминает репу, только не желтого цвета и крупнее. Кожица корнеплода окрашена в зеленый или красно-фиолетовый цвет. По сути, это гибрид, полученный при скрещивании репы с белокочанной капустой. Ее родиной считают Швецию, отсюда и второе название брюквы – шведская репа. Сырой овощ ароматен, сочная мякоть по вкусу похожа и на капустную кочерыжку, и на репку. Отварная напоминает обычную картошку. Брюква по количеству витамина С опережает цитрусовые и некоторые ягоды, причем при термической обработке он в ней почти не разрушается. В ее составе есть органические кислоты, пищевые волокна, моно- и дисахариды, натрий, магний, железо, кальций и кал