Как волгоградцам использовать полезный и пряный лавровый лист

19.09.2020, 22:22 vpravda.ru

Всем знакомая «лаврушка» – листья вечнозеленого кустарника, который является родственником камфорного дерева, коричника цейлонского и авокадо. Эфирные масла придают листьям лавра мощный аромат и насыщенный вкус. Слово «лавр» – латинское, оно означает «похвала». Не зря венками из него чествовали героев в Древнем Риме. Лавровые листья в сухом виде приобретают светло-оливковый с серебристым оттенком цвет. Собирают пряность с октября по февраль, когда в ее листве максимально высокое содержание эфирных масел. Иногда вместо лаврушки можно купить так называемую лавровишню. Это похожее на лавр вечнозеленое растение семейства розоцветных. Она не улучшит вкус вашего блюда, так как в ней мало эфирных