Зимний и согревающий. Рецепт традиционного альпийского ячменного супа

01.12.2020, 05:58 life.nv.ua

Кулинар и ресторатор Виктория Фишич рассказала, как приготовить Barley Soup, самое популярное зимнее блюдо в Швейцарских Альпах. «Этот суп родом из региона Граубюнден — там, где расположены популярные курорты Санкт — Мориц и Давос. Однако зимой его готовят в горных ресторанах по всей стране. Горячий, густой, сытный и питательный. Идеальный зимний обед — согреет и тело, и душу. Хорош с любым напитком — и с бокалом проссеко, и со стаканом Колы», — написала кулинар. Ингредиенты (на 6 порций): Приготовление: Замочите на ночь перловку в воде. Лук, морковь, корень сельдерея, порей, картофель и бекон нарежьте мелким кубиком одинакового размера. Сначала 2−3 минуты обжарьте лук с беконом, п