Кассероль, конфитюр и тирамису. Три небанальных сезонных блюда из тыквы

28.10.2020, 03:53 nv.ua

Кулинар и владелица ресторанов Patison и Delish cafe Виктория Фишич поделилась рецептами трех изысканных блюд, в которых тыква становится настоящей звездой. В преддверии Хэллоуина продолжаем тыквенный Кулинар Виктория Фишич поделилась рецептами кассероля, или запеканки, конфитюра и тирамису. Слово кассероль имеет французские корни. Изначально так называлась кастрюля из жаропрочного материала с крышкой, в которой блюдо запекали в духовке и в ней же подавали на стол. Позже этим словом стали называть и сами блюда, запеченные в духовке. По-русски это просто запеканка. Кассероль можно приготовить из чего угодно — мяса, рыбы, овощей, сыра. Но в сезон тыквы стоит сделать его именно с этим овощем.