Украинский стартап запустил производство растительного мяса

30.09.2020, 13:35 nv.ua

Украинский предприниматель представил растительный фарш Eat Me At (Фото: Eat Me At) Основатель компании ETNODIM Андрей Черуха запустил стартап Eat Me At, который занимается производством растительного мяса. Об этом Черуха Растительный фарш Eat Me At создают на основе текстурированного соевого белка. За вкус мяса в продукте отвечают дрожжевые экстракты, в которых содержится много белка и витамина В. Чтобы у продукта появился характерный металлический привкус мяса, а также для решения проблемы дефицита железа в фарш добавляют минералы Коджи, которые добываются естественным путем из мицелия Коджи. Коджи — это разновидность грибов, который часто используется в азиатской кухне для брожения и фер