10 кухонных инструментов, которые значительно облегчат вам жизнь

07.05.2024, 16:24 meta.ua

Независимо от того, планируете ли вы еду на неделю вперед, или через 15 минут после того, как зашли в дверь, каждый домашний повар знает, что наличие правильного кухонного инструмента может сэкономить драгоценное время. Может возникнуть соблазн заставить кухню всевозможными специальными гаджетами, которыми вы воспользуетесь только один раз, а потом быстро забудете о них (привет, слайсер для авокадо), но не стоит этого делать. Вместо этого мы рекомендуем вам остановить свой выбор на универсальных кухонных инструментах, которые помогут вам стать более эффективным кулинаром.

Она не только для рыбы! Вы действительно не можете превзойти универсальность лопатки для рыбы. Ее также используют, чтобы переворачивать яйца и блины.

Независимо от того, готовите ли вы простой ужин на выходные или готовитесь к изысканному званому ужину, вам понадобятся щипцы. Щипцы имеют большую длину и крепкий захват, что делает их удобными для выполнения множества задач. Они необходимы для переворачивания овощей на гриле, подбрасывания салатов, перемешивания макарон, подачи лапши и даже для элегантного накрытия блюд.

Рид Шиллинг, шеф-повар и владелец консервной компании Shilling Canning Company в Вашингтоне, округ Колумбия, использует их для разрезания шпагата, марли, концов фасоли, снежного горошка и стручковой фасоли, расщепления хвостов омаров прямо по панцирю, не разрезая мясо, чистки креветок без удаления панцирей и тому подобное. Некоторые повара даже предпочитают использовать кухонные ножницы вместо ножа для нарезки зелени.

После лопатки для рыбы, кулинарный шпатель является одним из самых полезных многоцелевых кухонных инструментов. Его часто используют для намазывания глазури и начинки, но еще один способ его использования - это подбирать продукты с подноса или со сковородки. Он небольшой и позволяет контролировать и сохранять стабильность. Он говорит, что вы также можете использовать его как ложку, чтобы перемешивать или пробовать блюда на вкус.

Очевидно, что этот кухонный инструмент отлично подходит для растирания картофеля, но, по словам шеф-повара ButcherBox Эшли Лонсдейл, он также хорошо подходит и для других кухонных задач. Она рекомендует его для эффективного измельчения мясного фарша, разбивания авокадо или пюре из бананов для бананового хлеба.

Любимый как шеф-поварами, так и домашними кулинарами, микрорубанок - это идеальный кухонный инструмент, который экономит время и намного проще в использовании, чем терка для мелкой стружки. Используйте его, чтобы натереть пармезан, свежий имбирь или чеснок, специи, такие как мускатный орех, или натереть цедру цитрусовых, а также для приготовления шоколадной стружки.

Это швейцарский армейский нож среди кухонных инструментов для выпечки. Шеф-повар Ядира Стамп из Esencias Panameñas в Вашингтоне, округ Колумбия, использует изогнутую сторону скребка, чтобы соскрести края миски во время приготовления любого вида теста или чтобы выбить тесто или взбитые сливки из чаши для смешивания. Плоской стороной она разрезает тесто перед взвешиванием или приданием ему формы, соскребает прилипшее к столешнице тесто или разглаживает глазурь на тортах.

Чайное ситечко - полезный инструмент, который стоит иметь под рукой, и, конечно же, прекрасно подходит для процеживания чая. Их также можно использовать для просеивания сахарной пудры, обезжиренных бульонов и соусов, и даже как фильтр для раковины, говорит Янг.

Если вы хотите поджарить помидоры, томаты, чеснок, поджарить хлеб, приготовить тортильи или блины, это ваш лучший друг, говорит Илиана де ла Вега, шеф-повар и владелица ресторана El Naranjo в Остине, штат Техас. Она также использует ее для поддержания тепла: если поставить кастрюлю на сковородку на медленном огне, это отличный способ рассеять тепло и сохранить соус теплым, не пересушив его, говорит она. На ней также можно выпекать пиццу.

Этот простой предмет полезен не только для проверки готовности выпечки, говорит Бретт Эдланд, исполнительный шеф-повар отеля The Resort at Paws Up в Гриноу, штат Монтана. Он использует тестер для выпечки, чтобы проверить готовность мяса и овощей, а также для того, чтобы снять полиэтиленовую пленку, среди прочего.

Недавно мы рассказывали о 8 вещах в доме, которые вы убираете слишком часто.