Мамины секреты "Узбекский плов с бараниной"

19.04.2024, 13:09 spektrnews.in.ua

Ингредиенты:длиннозерный рис2 стаканарепчатый лук3 шт.морковь4 шт.баранина500 гвода3 стаканабарбариспо вкусузирапо вкусукуркумапо вкусусольпо вкусучеснокпо вкусумолотый перецпо вкусурастительное маслодля обжариванияПриготовление:1. Рис хорошо промыть и залить холодной водой на час. Слить жидкость и еще раз промыть.2. Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиками, а морковь – брусочками.3. Баранину помыть и нарезать средними кубиками.4. Разогреть казан с растительным маслом. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить 5 минут. Затем добавить морковь и готовить еще 10 минут.5. Добавить 2 стакана горячей воды и специи по вкусу. Перемешать и тушить 15-20 минут.6. Выложить сверху рис и разровнять. Влить еще 1 стакан горячей воды. 7. Не накрывая плов крышкой, дать воде выкипеть. Затем накрыть и томить на слабом огне, пока рис не будет готов.