Зелень на нашем столе в сентябре

24.09.2021, 19:54 moydom.moscow

В моем холодильнике всегда есть свежая зелень, ведь это – настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. В сентябре выбор свежей зелени особенно велик: петрушка, укроп, зеленый лук, кресс-салат, листовый салат, водяной кресс, шпинат.Шпинат богат железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком, а также содержит большое число витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. При этом калорийность шпината – всего 23 ккал на 100 ккал, что делает его незаменимым продуктом в диетологии. Этому способствует и высокое содержание клетчатки, которая не только насыщает и улучшает пищеварение, но и ускоряет метаболизм.Помимо витаминов в шпинате много каротиноидов, фолиевой кислоты, он обладает