Хрусткі аранчині з соусом бешамель

27.02.2021, 08:31 glavpost.ua

Про справжні сицилійські, так звані "криваві" апельсини з червоною соковитою м'якоттю можна завести окрему розмову, вони острівне надбання, учасники більшості місцевих салатів, напоїв та настоянок. А аранчині - їхня імітація, обсмажені рисові кульки, всередині яких укладено фарш. Шар рису роблять щільним, щоб начинка з ним не змішувалася і не вилазила назовні. Найпопулярніші "апельсинчики" - з м'ясним рагу і зеленим горошком, але є і з начинкою з моцарели і шпинату, шинки і соусу бешамель. Аранчіні з соусом бешамель Інгредієнти 1 кг рису арборіо 1 стандартна кулька моцарели (125 г) 100 г тертого сиру (краще - пармезану) 250 г соусу бешамель 3 яйця 200 г панірувальних сухарів 1 л олії для фр