Полезные свойства сметаны

25.10.2021, 17:52 baby.ru

Впервые сметана появилась еще в Древней Руси. Для ее получения со скисшего молока «сметали» (снимали) верхний сливочный жирный слой. Отсюда и пошло название этого кисломолочного продукта. В Европу и Америку сметану привезли эмигранты из России лишь в конце 19 века. Поэтому во всем мире ее называют «русскими сливками». Благодаря изменению состава сливок из-за брожения, сметана легко усваивается организмом. Содержащиеся в ней полезные кисломолочные бактерии благотворно влияют на пищеварение и восстанавливают естественную микрофлору кишечника. Как и большинство молочных изделий, сметана имеет богатый состав: Калорийность сметаны зависит от процента содержания в ней жира: 15% жирности: 160 ккал