Пряность октября. Ложечница

24.10.2021, 04:48 abcslim.ru

Пряностями октября в прошлые годы у нас были майоран, барбарис, можжевельник,базилик и заатар, в этом году, коль кухней месяца у нас стала якутская, пряностью выберем ложечницу (ложечную траву) — род растений семейства Капустные, произрастающих на побережьях Северного полушария и в горах Европы.Другие названия этого растения – горькая ложечница, скорбутная трава, цинготная трава, варуха, ложечный хрен, морской салат, ложечный салат, воруха, жеруха (Сибирь), морской лук, ложечный хрен, арктическая петрушка, арктический хрен. Свежие зелёные части растения очень богаты витамином С. Ложечница арктическая обладает исключительными противоцинготными свойствами, отсюда её название «скорбутная трава