«Тещин язык» из кабачков на зиму

18.09.2021, 13:01 cooking.hozvo.ru

Ингредиенты: Вымойте помидоры. Если кожура плотная, снимите ее, обдав кипятком томаты. Порежьте их и пропустите через мясорубку. Возьмите кастрюлю с толстым дном, перелейте туда томат. Болгарский перец вымойте, удалите семена. Измельчите с помощью мясорубки, добавьте к томату. Перемешайте томаты со сладким перцем, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения и варите 10 минут. Кабачки вымойте, порежьте дольками. Если семена зрелые, их нужно удалить. Если кожура жесткая – срезать. Вес очищенных кабачков – 1 кг. Добавьте кабачки в томатную основу. Варите при слабом кипении 20 минут. Добавьте перец красный (порошок или свежий), чеснок (пропущенный через пресс), уксус. Варите