Долма

12.06.2021, 17:14 cooking.hozvo.ru

Это восточное блюдо рецептом приготовления напоминает голубцы, но их отличие в том, что особый вкус долме придают виноградные листья. А самая вкусная долма получается только из свежей баранины. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША: ДЛЯ СОУСА: Пропускаем через мясорубку баранью мякоть и сало, добавляем в фарш сырой промытый рис, измельченные в блендере томаты, сливочное масло и мелко нарезанный болгарский перец. Отмачиваем в кипятке в течение 1,5-2 минут виноградные листья. Кладем в каждый лист по 30 г фарша и скручиваем маленькие рулетики. В сотейник выкладываем готовую долму, заливаем ее холодной водой так, чтобы она покрывала виноградные листья, и варим 50 минут. Подаем долму с соусом, состоящим из прот