Состав двух третей кефира на американском рынке не соответствует заявленному

16.05.2021, 02:54 zdorowiye.ru

Кефир - это ферментированный напиток, приготовленный путем сбраживания воды или молока с кефирными зернами, содержащими бактерии и дрожжи. Это недорогая здоровая пища, и обещание улучшить здоровье побудило многих людей использовать ее как часть своего ежедневного рациона. Действительно, потребление кефира было связано с более низким уровнем инсулина натощак, падением липидов в сыворотке крови у женщин в пременопаузе, более низкими воспалительными маркерами, такими как скорость оседания эритроцитов (СОЭ), и более низкими уровнями С-реактивного белка (СРБ) у пациентов с болезнью Крона. . Более ранние исследования показали, например, что почти два из трех коммерческих продуктов, содержащих про