Как быстро замариновать мясо для шашлыка

08.05.2021, 09:40 tsn.ua

Количество мяса в данном случае будет произвольным, но кефира, айрана или закваски строго 1 литр. Кисломолочная среда действует на мясо почти как уксус или лимонный сок, но, разумеется, намного мягче и не сушит исходный продукт. Блюдо в итоге получается очень нежным, почти диетическим и идеально подходит для выезда с детьми. Это моментальный маринад, который можно сотворить "на коленке" для незапланированных заранее "шашлыков". Первое и самое важное – никаких перестоявших и забродивших кисломолочных напитков – основа для маринада должна быть свежей. В идеале это должна быть только что получившаяся сыворотка, например. Никакой увядшей кинзы, и тем более никакой "аджики с томатным соусом". По