Как варить булгур: пропорции и время приготовления

20.04.2021, 12:13 bhub.com.ua

Пшеницу, собранную в период молочной спелости, которая прошла процесс очистки от оболочки, высушивания, дробления и пропарки, называют булгуром. Благодаря таким манипуляциям крупа имеет насыщенный вкус и аромат. Высокая питательная ценность – также характерный признак булгура. Булгур полезен для организма тем, что содержит большое количество Питательная ценность 100 г булгура: белки – 12,3 г, жиры – 1,3 г, углеводы – 57,6 г. Калорийность на 100 г – 342 кал. Булгур принесет максимальную пользу только в том случае, если его правильно приготовить. Рассказываем классический рецепт и альтернативные варианты. Перед приготовлением булгур можно слегка промыть под проточной водой, а затем просушить