Растворимый кофе: мифы и реальность

13.08.2020, 05:53 health.hozvo.ru

Кто из нас, собираясь утром на работу, откажет себе в удовольствии выпить чашечку ароматного растворимого кофе? Может, натурального было бы лучше, но нет утром времени «стеречь» закипающую на плите турку! Но, оказывается, не все так просто в отношениях нашего организма с растворимым кофе... КАК ЕГО ДЕЛАЮТ Растворимый кофе делается действительно из кофейных зерен. Сначала их обжаривают и измельчают, а затем «доводят до кондиции» одним из двух способов. При первом кофейный порошок варят в течение четырех часов, пока все вещества, содержащиеся в кофе, не перейдут в воду. Затем жидкость фильтруют и выпаривают. При втором способе выпаривание заменяют методом вакуумной сушки – так получается гран