Нут – бараний горох

13.08.2020, 05:53 garden.hozvo.ru

Нут на участках сейчас – большая редкость. Даже удивительно, как такое древнее бобовое растение оказалось забытым. Возможно, мы просто его не умеем готовить. А вот в Азии умеют, делая из нута десятки вкуснейших блюд. Во многих странах он является обязательным компонентом плова. В Молдавии на растения нута с вечера набрасывают плотную ткань, а образующуюся утром влагу вымывают чистой водой и из нее готовят вкусный напиток. Оказывается, утром волоски на стеблях и листьях нута выделяют яблочную кислоту. Морозостойкость у нута выше, чем у гороха. К тому же он выдерживает почти любую засуху и самые сильные суховеи. Да еще и не требует опоры, практически не поражается вредителями (им не по вкусу