Машкичири по узбекски

12.07.2020, 15:42 1000.menu

Для машкичири подойдёт красное мясо: филе говядины или баранины. Мясо вымойте и нарежьте средними кусочками. Машкичири традиционно готовят в казане, но можно использовать и глубокую сковороду с антипригарным покрытием. Сковороду разогрейте на сильном огне, влейте масло и прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего и обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон. Пока обжаривается мясо, подготовьте лук. Очистите его и нашинкуйте тонкими полукольцами. Добавьте в сковороду. Обжаривайте пару минут. Готовим следующий овощ - морковь. Вымойте ее и очистите. Нарежьте тонкой соломкой и добавьте в сковороду. Картофель вымойте и очистите. Нарежьте средним кубиком и добавьте к остальным ингредиентам.