У французских поваров тоже есть котлеты, и делают они их так, что сухого фарша никогда не бывает. Подсмотрели рецепт

21.10.2021, 12:04 life24.pro

Котлеты тоже могут быть блюдом высокой кухни, если речь идет о тех, что делают французские повара в дорогих ресторанах. Французы научились готовить так, что сухого фарша не бывает никогда: мы подсмотрели рецепт и теперь делимся.Для приготовления фирменных фаршевых котлет по-французски нам понадобится 600 граммов говяжьего фарша, 3 ломтика хлеба, 200 миллилитров молока, 100 граммов маринованного лука, 4 соленых огурца, тостовый сыр, 4 зубчика чеснока, сливочное масло, по чайной ложке соли и горчицы, 1/3 чайной ложки черного перца.Заливаем хлеб в глубокой миске молоком. Туда же кладем фарш, выдавливаем чеснок и добавляем соль, перец, горчицу. Вымешиваем фарш руками, он быстро станет плотным.З