Капуста по-корейски: рецепт пикантной закуски

05.03.2024, 09:13 tsn.ua

Это пикантная, хрустящая закуска, которую многие любят, и вариант для тех, кому надоела обычная квашеная. Особый вкус придают пряности и чеснок. Капуста готовится просто и легко, а получается вкусной и полезной. Для приготовления капусту нарежьте квадратами, залейте маринадом и оставьте мариноваться на несколько часов.Ингредиентыкапуста белокочанная1 кгвода100 млморковь200 гчеснок5 зубчиковуксус столовый 9%4 ст. л.кориандр молотый1 ч. л.перец чили1/2 ч. л.куркума1/2 ч. л.сахар1 ст. л.соль1,5 ст. л.растительное масло80 гКапусту нарежьте на квадратные кусочки.Морковь вымойте и очистите. Натрите на терке по-корейски.Чеснок очистите и мелко нарежьте.В кастрюле соедините капусту, морковь и чеснок. Посыпьте сахаром. Перемешайте и слегка перетрите руками (капуста должна пустить сок).В сотейник влейте воду, растительное масло, уксус, соль, кориандр, перец и куркуму. Перемешайте. Доведите до кипения и сразу залейте капусту. Еще раз перемешайте. Положите тарелку на капусту и на нее поставьте гнет (например: банку с водой). Накройте полотенцем. Оставьте в тепле на 10 часов, или на ночь. Храните в холодильнике.Советы:Приправы используйте по своему вкусу.Читайте также: Витаминный салат: рецепт полезного блюдаСырные палочки с кунжутом: рецепт вкусной закускиСалат с семгой, яйцом и огурцами: рецепт эффектной закускиЗакуска за 5 минут! Идеальный бутерброд со шпротами на завтрак – Рецепты Сниданка с 1+106:02