Тушеная говядина: идеальный рецепт для холодного времени года
Этот рецепт супернежной тушеной говядины, которая готовится на медленном огне в течение нескольких часов и заправляется морковью и картофелем. Блюдо идеально подходит для холодной погоды. Ингредиентыговядина нарезанная небольшими кубиками1500 гмукаполовина стаканасоль2 ч. л.перец1 ч. л.оливковое масло2 ст. л.лук1 шт.чеснок4 зубчикакрасное вино1 стакантоматная паста1 ст. л.говяжий бульон1 литрвустерширский соусапару капельморковь400 гкартофель нарезанный кубиками500 главровый лист2 шт.тимьян1 веточкарозмарин1 веточкабальзамический уксус2 ст. л.Разогрейте духовку до 160 градусов. В большой миске обваляйте говядину в муке, приправьте солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в чугунной кастрюле.Когда оно станет горячим, порциями добавляйте говядину, стараясь не переполнять кастрюлю.Подрумяньте мясо со всех сторон, 2-3 минуты.Достаньте говядину из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в ту же кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла.Добавьте лук и готовьте, пока он не подрумянится и не станет слегка мягким, 2–3 минуты.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.Влейте вино и деглазируйте кастрюлю. Соскребите кусочки со дна кастрюли.Добавьте томатную пасту, говяжий бульон и вустерширский соус. Доведите до кипения. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с морковью, лавровым листом, тимьяном и розмарином.Накройте крышкой и поставьте в духовку. Варить 1 час.Достаньте из духовки, добавьте картофель, перемешайте и готовьте еще от 45 минут до часа или пока говядина не станет мягкой.При желании добавьте бальзамический уксус.Удалите из кастрюли лавровый лист и зелень. Добавить соль и перец по вкусу. Читайте также: Жареная говядина с брокколи: рецепт полезного и вкусного блюдаКурица с черным перцем: быстрый рецепт вкусного блюдаКурица чоу-мейн с лапшой и овощами: классический рецепт азиатской кухниЛенивые чебуреки из лаваша! Просто, быстро и вкусно! – Рецепты Сниданка с 1+107:41
- Последние
- Популярные
Новости по дням
7 мая 2024
