Украинские голубцы признали нематериальным культурным наследием от Одесчины

24.12.2023, 16:16 tsn.ua

Голубцы – это одно из основных блюд местной кухни Одесчины.Голубцы внесли в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины от Одесчины.Об этом идет речь в приказе министерства культуры и информационной политики, сообщают в Одесском областном центре украинской культуры.Там отметили, что голубцы – это одно из основных блюд местной кухни Одесчины, которая, к тому же, распространена среди представителей нацменьшинств, проживающих на территории области.Приготовление голубцов в Одесской области/ Фото: Одесский областной центр украинской культуры "Голубцы – это одно из основных блюд местной кухни Одесчины. Знания, умения и практики приготовления и потребления голубцов широко распространены как среди украинцев, так и среди национальных общин – болгар, молдован, гагаузов и других народов нашего края. Интересно, что голубцы для Одесчины – это не только "конвертики" из капусты. Это разнообразие ингредиентов и способов подачи и приготовления, которое поражает", — рассказали в Одесском областном центре украинской культуры.Приготовление голубцов в Одесской области/ Фото: Одесский областной центр украинской культуры Приготовление голубцов в Одесской области/ Фото: Одесский областной центр украинской культуры Там также добавили, что в болгарском селе Городное голубцы называются "гушками". Их готовят из пропаренных листьев винограда, однако начинка состоит из риса или булгура с добавлением ряда трав, в частности укропа, петрушки и мяты.Читайте также:Какой завтра, 25 декабря, праздник – все об этом дне, какой церковный праздник, что нельзя делатьВинегрет по-буковински: рецепт постного блюда на РождествоУкраинская кутья на Рождество — пошаговый рецепт