Ошибка может стоить очень дорого: массовые отравления грибами

21.12.2023, 15:00 haifaru.co.il

В больнице «Рамбам» вчера госпитализировали 40-летнюю женщину из-за тяжелого отравления ядовитым лесным грибом, который она собирала, готовила и ела. Как сообщает информационный центр по отравлениям «Рамбама», это 11-е отравление с начала месяца. Женщину оказали медицинскую помощь, её жизни не угрожает опасность.

Ежегодно с приходом зимы и дождей по всей стране, «как грибы после дождя», начинают происходить случаи отравления вследствие употребления в пищу лесных грибов. Среди грибов, произрастающих в стране, есть съедобные грибы и чрезвычайно ядовитые грибы, отличить которые, к сожалению, очень сложно. Очень ядовитые грибы могут показаться неподготовленному глазу удивительно похожими на съедобные грибы, и, следовательно, это может подвергнуть коллекционеров опасности.

Доктор Яэль Лурия, директор Национального информационного центра по отравлениям, утверждает: «Отравление грибами может проявляться различными симптомами, от тошноты и рвоты до поражения, в зависимости от типа гриба и количества потребляемого. Идентификация грибов важна для принятия медицинских решений и является очень сложной проблемой. В токсикологическом центре нам помогают микологи (специалисты по идентификации грибов) и волонтеры, которые помогают нам идентифицировать грибы».

В свете случая с женщиной, которая была госпитализирована в «Рамбам», доктор Лурия хочет подчеркнуть, что в большинстве случаев приготовление пищи не уничтожает токсины, обнаруженные в грибах, и добавляет: «Существует много отравлений, связанных с употреблением в пищу блюд, приготовленных из дикорастущих грибов. Только с начала декабря 2023 года у нас было около 11 таких случаев по всей стране, некоторые из них связаны с групповым отравлением людей, разделяющих одни и те же грибы. В одном случае в этом году было вызвано поражение печени. В предыдущие годы были случаи, опасные для жизни, которые требовали длительной госпитализации в отделение интенсивной терапии и даже комплексного лечения, такого как диализ и химиотерапия».

Что касается сбора грибов с детьми на природе, доктор Лурия подчеркивает: «В этом сезоне дети также подвергаются воздействию грибов. Малыши склонны брать все в рот и пробовать на вкус. Поэтому, когда вы выходите в сад или на природу, вы должны объяснить детям, что им нельзя брать в рот растения или грибы, и внимательно следить за ними».

Как себя обезопасить?

Когда вы выходите насладиться природой, рекомендуется наслаждаться ее красотой, фотографировать, а не собирать.

Важно понимать, что помимо риска для здоровья, существует еще и экологический аспект охраны природы. Грибы играют важную роль в экологическом балансе, и неконтролируемый сбор наносит вред разнообразию их видов. Если вам все еще хочется грибного супа или блюда с грибами, делайте это только из превосходных грибов, которые сегодня можно купить в супермаркете.

В случае отравления или подозрения на отравление вы можете обратиться в Национальный информационный центр отравлений по телефону: 04-7771900.

Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап Здесь или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ