Подарить новую жизнь: что делать с остатками разных сортов сыра

23.09.2023, 19:06 tsn.ua

Сыр можно добавлять к основным блюдам, десертам, супам. Сегодня в мире существует более 1800 видов блюд с этим продуктом. Но часто мы покупаем новую упаковку, не окончив предыдущую. Что делать с остатками творога?О разных вариантах рассказали в издании The Guardian.Голубые сырыКак правильно хранить:Желательно завернуть в бумагу для запекания.Хранить рекомендуется в наиболее влажной части холодильника (отсек для овощей).Срок хранения составляет не больше 3-4 недель.Что можно приготовить из голубого творога:Голубой сыр отлично сочетается с цветной капустой. Поэтому можете смело посыпать им блюда из этого овоща.Можно приготовить салат с грушей, голубого сыра и салатных листьев.Прекрасным дополнением к бокалам вина с подругой может стать кусочек голубого сыра и груша.Камамбер и БриКак правильно хранить:В пластиковых контейнерах хранить мягкие сыры запрещено, потому что они не смогут дышать.Заверните их в бумагу для запекания или пергамент.Сохранять так можно 3-4 дня, не больше.Как можно использовать:Разрежьте на кусочки инжир, выложите сверху творог, поместите на 1-2 минуты на гриль.Приготовьте салат из салатных листьев, камамбера (бри) и орехов.Из обрезанной шкурки этих сыров можно приготовить вкусный соус для макарон.Пожарьте сэндвич из бри и добавьте джем.Можно этим творогом дополнить омлет на завтрак.ЧеддерЧеддер / Фото: Pexels Как правильно хранить:Поместите чеддер в плотный контейнер с крышкой, поставьте на верхнюю полочку холодильника.Сохранять так можно до 3 недель.Как использовать остатки чеддера:Засохший чеддер можно смело добавлять в сливочный суп для аромата.Пастуший пирог можно украсить картофельным пюре и измельченным чеддером.Вкусные тосты с сыром и джемом станут отличным завтраком.Домашний сырКак хранить:Хранить рекомендуется в герметичном контейнере.Срок хранения не дольше 1 недели.Можно положить пачку домашнего сыра (неоткрытую) в морозильную камеру и хранить до 3 месяцев.Что можно приготовить:Вкусный соус из творога, огурцов без семян, зелени, авокадо и сока лимона.Пицца или лазанья с добавлением сыра будет очень вкусной.Он может быть отличным соусом для запеченного картофеля.Смажьте домашним сыром ржаные хлебцы и посыпьте мелко нарезанными маринованными огурцами.Сливочный сырКак правильно хранить:В закрытой упаковке сливочный творог хранится 1-2 дня, затем свежесть продукта можно определить по запаху. Если положить в контейнер с крышкой, срок его хранения можно продлить до 1 недели.Как использовать:Добавьте сливочный сыр в фрикадельки из свинины по-шведски.Можно наполнить сладкий перец, поместить его на гриль и готовить к румяной корочке.Перед взбиванием яиц на омлет добавьте 2-3 ложки сливочного сыра.ФетаКак хранится:Фета содержит много соли, потому она может сохраняться достаточно долго. Чтобы сделать срок годности еще длиннее, можно взять 1 чайную ложку соли, добавить в 250 мл воды, перелить в контейнер, а затем туда выложить фету.Если менять этот рассол раз в 3-4 дня, можно хранить до 2 недель.Что можно приготовить:Разомните вилкой фету, добавьте мелко нарезанные оливки и немного оливкового масла – это вкусная намазка на хлеб. Для красоты можно добавить помидор или сладкий перец.В жареный картофель добавьте фету за несколько минут до готовности, приправьте молотым перцем.Пожарьте кабачок, добавьте к нему покрошенную фету, петрушку, мяту, выжмите лимонный сок.Фета подходит к большинству салатов.МоцареллаМоцарелла / Фото: Pexels Как хранить:В герметичном контейнере можно хранить до 1 недели.Если оставить моцареллу в рассоле, она остается свежей до 4 дней.Как правильно использовать:Натрите на чесночный хлеб.Потушите кабачки и баклажаны, к ним можно добавить мелко нарезанную моцареллу.Моцарелла может стать великолепной начинкой для кесадильи, если приправить ее орегано сушеным и паприкой.ПармезанКак хранится:Заверните в пищевую плёнку из пчелиного воска или пергаментную бумагу, положите в закрытый контейнер, а затем в холодильник.Хранить можно 1-2 месяца.Если сыр подсох, замените пленку влажной муслиновой тканью и оставьте на ночь.Что можно приготовить:Затвердевший пармезан можно добавлять в различные блюда для раскрытия вкуса. К примеру, в томатный суп или рагу.Добавьте натертый пармезан в панировочные сухари.Нарежьте тонкими ломтиками для салата.Натрите чесноком ломтик хлеба, добавьте пармезан, немного оливкового масла и поджарьте. Это будет вкусное дополнение к супу.РиккоттаПравила хранения:Положить в герметичный контейнер и оставить в холодильнике. Срок хранения 2-4 дня.Что делать из рекоты:Этот сыр отлично подходит для приготовления десертов.Риккот можно добавлять в фарш, чтобы котлеты получились сочными.Можете приготовить салат: спаржа на пару, реккота, соль, перец и оливковое масло.Если разбавить сыр с водой и добавить сахар, получится вкусный крем для фруктового салата или блинов.Читайте также:Необычный пудинг от шеф-повара: как превратить старый хлеб и кофейную гущу в вкусный десерт