Відмінне тісто на кефірі для тонких млинців

22.05.2023, 20:37 newsyou.info

Рецептів тіста на тонкі млинці є багато, але саме цей на кефірі та з окропом дає відмінний результат. Ідеально смажаться, загортаються у налисники і смакують, як з солодкою начинкою, так і солоною. Із цієї порції вийде — 20 млинців: 500 мл кефіру1 ч. л. харчової соди4 г солі3 ст. л. цукру (якщо для солоної начинки, то 0,5 ст. л.)10 г ванільного цукру (якщо для солоної начинки, то не додаємо)2 яйця200 г борошна3 ст. л. рафінованої олії250 мл окропу У глибоку миску влийте кефір кімнатної температури, додайте соду та перемішайте. Потім додайте сіль, цукор звичайний та ванільний (але якщо начинка буде солона, то не додаємо). Додайте просіяне борошно та перемішайте, щоб тісто було однорідним. Вже на цьому етапі у вас не буде грудочок. Ретельно збиваючи, додайте окріп, а наприкінці — олію. Залиште тісто на 5 хвилин. Перед першим млинцем сковорідку змастіть олією, а краще шматочком сала. Для наступних млинців олії не треба. Смажте млинці традиційним способом, насолоджуючись тим, що тісто добре розтікається, не пристає. Млинці будуть м’які, ніжні та смачні!