Как сделать мягким и вкусным любое, даже старое мясо: полезные лайфгхаки

25.04.2023, 15:07 tsn.ua

Что делать, если мясо твердое, как приготовить любое мясо мягким и вкуснымЛюбое мясо станет мягким и сочным, если знать секреты его приготовления. Делимся секретами приготовления вкусного мяса.Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится безвкусным. Соль нужно класть во время, а еще лучше в конце приготовления.Мясо станет нежнее, если за час до приготовления его смочить в водке.Придаст мясу сочности соевый соус. Для этого нужно мясо замочить в соевом соусе, оставить на ночь. Любое жареное мясо после такого замачивания станет мягким.Как смягчить мясо с помощью банановой кожурыБанановая шкурка сделает говядину сочной. Достаточно при варке добавить к нему банановую шкурку – 30 минут варки и получите нежное мясо, а бульон выйдет наваристым и вкусным.Не только говядина, но и баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть банановой шкуркой. Для этого закрепите банановую шкурку кулинарной нитью, чтобы она хорошо держалась и не разошлась. Запекайте мясо в банановой коже в разогретой духовке 30-40 минут.Сделать мясо мягким поможет имбирьПревратить твердую говядину в нежное мясо поможет имбирь. Для этого:Выложите говядину на раскаленную сковородку. Обжарьте на сильном огне 3-5 минуты.Нарежьте корень имбиря.К мясу на сковороде добавьте немного воды, добавьте нарезанный имбирь, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает твердое мясо мягким.Как лимонная корочка поможет сделать мясо мягкимСмягчить старое мясо поможет лимонная корочка. Для этого:Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.Добавьте к мясу лимонные корки, готовьте вместе с мясом.Когда мясо приготовится, извлеките лимонные корки, измельчите их и смешайте с мясным соком, который выделился во время жарки.Выложите мясо на тарелку, полейте мясным лимонным соком.Читайте также:Стало известно, какое мясо необходимо употреблять после 40 лет.Почему нужно есть редиску: чем полезен овощ для организма