Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
У цьому рецепті плавлений сир надає супу легкий вершковий смак і ніжність, курячий бульйон і шматочки курки відповідають за ситність, а гарбуз і куркума – яскравість кольору.
Курячі стегна промиваємо, кладемо в каструлю, вливаємо 2 л води. Додаємо лавровий лист та запашний перець горошком. Доводимо до кипіння та варимо близько 30 хвилин на невеликому вогні. При необхідності знімаємо пінку.
Очищений лук нарізаємо невеликими кубиками.У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини.
Очищений гарбуз натираємо на великій тертці.Додаємо гарбуз до цибулі та готуємо ще 3-4 хвилини.
Всипаємо чорний мелений перець та куркуму. Перемішуємо та готуємо ще 1 хвилину. Знімаємо з вогню.
Відварені курячі стегна витягаємо з каструлі на тарілку.Курячий бульйон проціджуємо (за бажання) і повертаємо в каструлю.
Куряче м’ясо відокремлюємо від кістки та розбираємо на волокна або нарізаємо довільними шматочками.
Очищену картоплю нарізаємо середніми кубиками.
Рис ретельно промиваємо.
У бульйон відправляємо рис, картопля та засмажку. Доводимо до кипіння, варимо на маленькому вогні близько 15 хвилин.
Додаємо в суп сир та овочеву приправу. Солимо і перчимо на смак. Готуємо приблизно 10 хвилин. Періодично помішуємо, щоб сир розчинився.
Додаємо нарізану зелень та перемішуємо. Через 1 хвилину знімаємо каструлю з вогню.
При подачі кожну порцію супу можна додатково посипати подрібненою зеленню.
