Рецепт сніданку: паштет із скумбрії на тостах із бородинського хліба

15.02.2023, 15:46 newsyou.info

Цей варіант готується з двох видів скумбрії, недорогої, жирненької смачної риби, яка продається в будь-якому магазині. Трохи обсмажена та подрібнена в пюре цибуля надає паштету ніжної консистенції, а оливки – легкої пікантності. Залежно від того, яку скумбрію ви виберете: гарячого копчення чи холодного – зміниться смак паштету. ІНГРЕДІЄНТИ: ПРИГОТУВАННЯ Очистіть цибулю і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на середньому вогні в суміші олії, 7-8 хв. Зніміть з вогню та остудіть. Розділіть скумбрію на філе, видаліть шкіру і всі дрібні кісточки. Порубайте філе ножем якомога дрібніше. Оливки відкиньте на друшляк, трохи обсушіть і порубайте важким ножем. Змішайте скумбрію з банки (рідина злийте, вона не знадобиться) з цибулею та олією зі сковороди у склянці занурювального блендера, подрібніть блендером у пюре. Змішайте всі підготовлені інгредієнти, приправте перцем і дайте настоятися паштету в холодильнику мінімум 30 хв. Подавайте на підсмажених тостах із бородинського хліба та з вершковим маслом.