Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
В наше время умение печь хлеб - это очень ценный навык. Хлеб с сыром и острым перцем украсит любой стол. Выпекать его не так уж и сложно. Очень важно иметь хорошие свежие дрожжи и соблюдать при вытекании температурный режим. Ингредиенты50 г закваски1,5 стакана теплой воды280 г муки для хлеба200 г муки общего назначения20 г цельнозерновой муки1,5 ч.л. мелкой морской соли50 г маринованного халапеньо(можно заменить чили)135 г острого твердого сыра12 г зеленого лукаПриготовлениеВ большую миску дрожжи хорошо перемешайте с теплой водой. Затем добавьте цельнозерновую муку и муку для хлеба, смешайте все и оставьте на 30 минут.Посолите, снова перемешайте и оставить еще на 6-8 часов. Тесто можно вымешивать в течение следующих 2 часов каждые 30 минут, а затем увеличить интервал между вывешиваниями до часа и, наконец, оставить в покое на 2-3 часа.Мелко нарежьте перц, и лук, сыр нарежьте некрупными кубиками, вмешайте все это в тесто. Хорошо бы дать тесту настоятся уже в готовом виде в форме в прохладном месте часов 8-10. Хорошо разогрейте духовку и выпекайте 10 минут при температуре 230-250 градусов, а затем уменьшите температуру до 200-220 и выпекайте 25 минут под крышкой. Затем снимите крышку и выпекайте еще 10 минут или до тех пор, пока буханка не приобретет золотистый цвет, а при постукивании по буханке она не издаст звук. Температура внутри готового хлеба должна быть около 100 градусов. Есть хлеб лучше после того, как он остынет. Читайте также: Рецепт скачча рагузана - итальянской хлебной лазаньиРецепт американского бананового хлеба с орехамиКак приготовить домашний хлеб: рецепт от Евгения Клопотенко
