Кулинарный лайфхак: как дома сделать магазинный сыр

22.03.2021, 20:34 realukraine.net

Твердый сыр и моцареллу легко сделать дома. На вкус, как магазинные. Разница только в том, что благодаря нежному сливочному привкусу не перебивают вкус других продуктов, в отличие от пармезана. Особенно гармонично эти сыры сочетается с овощами, зеленью, ветчиной, оливками и ягодами. ингредиенты: для моцареллы 2 л молока 5 ст. л. уксуса 2 ст. л. соли 1 стакан воды для твердого сыра 1 л молока 1 кг мягкого сыр 1 яйцо 50 г сливочного масла 1,5 ч. л. соли 2/3 ч. л. соды Приготовление: Нагреть молоко до температуры около 50 градусов. Выключить плиту и добавить уксус. Должен отделиться сгусток сыра. Вынуть его, а сыворотку нагреть, пока над ней не появится пар. Всыпать соль на несколько секунд оп