Чего никогда нельзя делать с оливковым маслом

14.04.2020, 00:29 dnpr.com.ua

Оливковое масло очень полезное. Но если его неправильно хранить и использовать, то свою полезность оно может очень быстро растерять, пишет Колобок. Итак, какие ошибки в обращении с оливковым маслом совершают практически все? Оливковое масло (да и любое другое) не любит тепло. Его нужно хранить в прохладном темном месте — только не в холодильнике. А при постоянном нагревании возле кухонной плиты масло начинает выделять вредные вещества, его вкусовые качества быстро портятся. Да, чем меньше масло прошло обработки, тем оно полезнее. Но жарить на нерафинированном оливковом масле нельзя — иначе в вашем блюде появятся опасные канцерогены. У оливкового масла есть четыре категории рафинированности,