Как очистить чугунную посуду от ржавчины

09.05.2024, 13:27 meta.ua

Спросите любого повара о его любимой посуде, и чугунная сковородка обязательно войдет в пятерку лучших. Чугунные сковородки и сковородки-гриль ценят за их способность проводить тепло и долговечность. Единственным недостатком является то, что чугун может ржаветь, если за ним не ухаживать должным образом. По словам Брэндона Мура, соучредителя компании Lancaster Cast Iron, ржавчина образуется на чугуне, когда стоячая вода или влага реагирует с открытым железом, где приправа тонкая или слабая.

К счастью, если вовремя обнаружить проблему, удаление ржавчины из чугуна требует всего лишь нескольких подручных средств и немного смазки. Даже старинные изделия обычно можно отреставрировать, если ржавчина не ослабила чугун, не вызвала появление дыр и не сделала его тонким. Узнайте, как удалить ржавчину с чугуна с помощью этих простых шагов.

Когда вы обнаружили ржавчину на чугунной посуде, ее следует немедленно очистить. Если чугун влажный, ржавчина будет продолжать распространяться из-за окисления поверхности. Если оставить чугунную кастрюлю в воде или вынести ее на улицу во влажном климате, ржавчина может образоваться менее чем за 24 часа.

Используйте нейлоновую щетку с жесткой щетиной или неметаллический скребок, чтобы удалить частицы ржавчины с поверхности чугуна. Если ржавый участок небольшой, этого может быть достаточно, чтобы избавиться от ржавчины до того, как вымыть и нанести на него средство для чистки чугуна.

Ржавчина может испачкать одежду и другие поверхности, такие как столешницы и пол, поэтому всегда защищайте свою рабочую зону, иначе у вас будет больше проблем.

Если ржавчина все еще видна после соскабливания, вам нужно приготовить чистящую пасту. Для покрытой ржавчиной чугунной сковородки смешайте в небольшой миске один стакан пищевой соды и одну столовую ложку лимонного сока.

Нанесите пасту на ржавые участки. Накройте пасту полиэтиленовой пленкой или положите чугун в герметичный полиэтиленовый пакет. Отложите изделие по крайней мере на 24 часа, а затем почистите его щеткой с жесткой щетиной. Хорошо промойте в горячей воде и проверьте чугун на наличие остатков ржавчины. При необходимости повторите обработку пастой.

Если ржавчина исчезла, вымойте чугун в горячей, слегка мыльной воде и немедленно вытрите насухо салфеткой из микрофибры. Чтобы предотвратить появление ржавчины, изделие должно быть сухим.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Нанесите одну-две столовые ложки растительного масла на каждую часть чугунной сковородки, пока она не станет блестящей. Не оставляйте ни одной поверхности без покрытия маслом.

Поместите чугун в горячую духовку, поставив под ним одноразовую сковородку или противень на нижней решетке, чтобы собрать все масляные капли. Выпекайте в течение одного часа, а затем выключите духовку. Перед тем, как вынимать из духовки, дайте полностью остыть.

Недавно мы рассказывали, как быстро убрать квартиру.