В Японии разработали растительного тунца, чтобы спасти ресурсы океана

26.01.2024, 16:59 postfactum.info

Японская компания NH Foods разработала из растительных ингредиентов "альтернативного тунца". Изобретатели надеются, что это поможет сберечь запасы этого вида рыб в мировом океане.

Компания говорит, что потратила шесть месяцев на разработку вкуса и текстуры продукта, напоминающего настоящую рыбу. Пишет NHK News.

В NH Foods говорят, что продукт изготавливают из "конняку" (растение, которое в Японии употребляют в пищу) на основе ямса и других ингредиентов.

Также компания разработала растительный суп с лапшой рамэн, воспроизводящий вкус бульона из свиной кости, и бутерброды с говядиной по-корейски с соевым мясом.