Чем полезно масло из льна? Почему пища наших пращуров переживает "второе рождение"

09.01.2024, 12:21 imag.one

Чем полезно масло из льна? Почему пища наших пращуров переживает второе рождениеГлавная страницапроисшествияполитикаобществотехнологиив миревооружениеКоронавирус (COVID-19)экономикавидеокриминалДТПпокушениеновости Украинысемьяздоровьепогодановости СШАживотныеапрелязаконавиацияфутбольный матчсдать на правасамитЛен – одно из наиболее таинственных растений, издревле сопутствующих человеку. Ведь, хотя его родиной считается регион от Восточного Средиземноморья до Ирана и Ирака, старейшие свидетельства использования обнаружены при исследовании знаменитых свайных построек в Швейцарии. А это значит, что уже в каменном веке лен чувствовал себя в Европе как дома. Неудивительно поэтому, что ко времени образования древнеукраинского государства Киевская Русь этот источник текстильных волокон и питательных семян был известен и на нашей территории. При этом первое текстовое упоминание об отечественном производстве льняного масла принадлежит перу самого легендарного монаха Киево-Печерской лавры Нестора Летописца (1056 – 1114). В труде "Житие Феодосия Печерского" он на правах свидетеля сообщает, что, когда во время празднования Успения Богородицы в монастыре закончилось оливковое ("древесное") масло для лампад, монахи "в семени льнянемъ избити масла и то вълиявъше в кандила". Из этого короткого текста следует, что, раз получение льняного масла для заполнения церковных лампадок удалось организовать так быстро, то в конце XI века на киевских землях существовало вполне налаженное производство этого продукта. Польза льняного масла описана еще в трудах Гиппократа. Древнегреческий "отец медицины" использовал его для устранения боли при лечении болезней желудка, ожогов и ран. Для заживления и обезболивания различных повреждений и травм применяли этот продукт и обитатели наших земель. Однако по-настоящему любили его не за какие-то особые свойства, а за очень приятный вкус с легкой сластинкой и нежный, чуть соломенный запах, благодаря которым масло из льняных семечек отлично сочетается с овощами, кашами, творогом и т.д. Хотя, безусловно, и не