Воздействие температуры и влажности на хранение овощей зимой

18.12.2023, 08:49 gotoshop.ua

Хранение овощей зимой является важным аспектом обеспечения их свежестиMon, 18 Dec 23 08:26:00 +0200Хранение овощей зимой является важным аспектом обеспечения их свежести и сохранения питательных веществ. Температура и влажность играют ключевую роль в сохранении качества овощей в холодное время. Неправильное хранение может привести к потере вкуса, текстуры, а также к быстрой порче продуктов. В этой статье редакторы сайта Gotoshop расскажут, как температура и влажность влияют на хранение овощей зимой и какие методы можно использовать для оптимизации этих условий.Воздействие температурыТемпература является одним из самых важных факторов при хранении овощей. Большинство овощей требует низкой температуры для длительного хранения.Корнеплоды (морковь, свекла, картофель) обычно сохраняются лучше при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Высокие температуры могут вызвать их прорастание или гниение.Листовые овощи (салат, шпинат) требуют хранения при температуре около 0 градусов Цельсия и высокой влажности для предотвращения увядания.Томаты, огурцы, баклажаны: лучше хранить при температуре около 10-12 градусов Цельсия, поскольку низкие температуры могут отрицательно повлиять на их вкус и текстуру.Воздействие влажностиВлажность также является важным фактором хранения овощей. Чрезмерная влажность может вызвать гниение и плесень, тогда как недостаточная влажность приводит к увяданию и потере веса.Высокая влажность (80-95%) необходима для большинства корнеплодов и листовых овощей. Это помогает поддерживать их свежесть и предотвращает увядание.Средняя влажность (60-70%) подходит для хранения лука и чеснока, требующих более сухих условий.Низкая влажность может быть полезна для хранения томатов, огурцов и баклажанов, чтобы предотвратить развитие плесени.Методы храненияХолодильник: Идеален для кратковременного хранения большинства овощей. Используйте разные отделения для различных типов овощей.Погреб или холодный погреб: Прекрасно подходит для длительного хранения корнеплодов и некоторых видов капусты.Специальные контейнеры: Для хранения овощей в холодильнике можно использовать контейнеры с регулируемой вентиляцией, что позволяет контролировать влажность.Правильное хранение овощей зимой требует внимания к температуре и влажности. Выбор правильного метода хранения зависит от типа овощей и условий, которые можно обеспечить. Следуя этим рекомендациям, вы можете сохранить свежесть и питательность овощей в течение всей зимы, обеспечивая себя и свою семью здоровыми продуктами. Купить овощи по выгодным ценам вашего города поможет сервис сравнения цен от Gotoshop.https://gotoshop.ua/ru/news/846-vozdeistvie-temperatury-i-vlazhnosti-na-khranenie-ovoshchei-zimoi/Необычный салат из мандаринов: Удиви гостейhttps://gotoshop.ua/ru/news/845-neobychnyi-salat-iz-mandarinov-udivi-gostei/Мандарины это не только отличные зимние фрукты, но и отличный иMon, 18 Dec 23 08:22:00 +0200Мандарины это не только отличные зимние фрукты, но и отличный ингредиент для создания необычных салатов. Их свежий, чуть-чуть кисло-сладкий вкус может стать яркой ноткой в вашем кулинарном репертуаре. Редакторы сайта Gotoshop подготовили вам рецепт необычного салата из мандаринов, который удивит и очарует ваших гостей.Ингредиенты:Мандарины 4 шт.Красный лук 1 маленькийРукола или микс салатных листьев 100 гКедровые орешки 50 гФета или мягкий козий сыр 100 гОливковое масло 3 ст. л.Бальзамический уксус 1 ст. л.Мед 1 ч. л.Соль, перец по своему вкусуПриготовление:Подготовка мандаринов: Очистить мандарины и разделить на дольки. Если хотите, можете снять с долек тонкую пленку, чтобы салат получился более нежным.Подготовка лука: Тонко нарежьте красный лук. Чтобы снизить остроту, можно замариновать нарезанный лук в смеси уксуса и воды на 10-15 минут, а затем отбросить на дуршлаг.Орешки и сыр: На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки до золотистого цвета. Нарежьте фету или козий творог на небольшие кубики.Заправка: В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы образовалась однородная заправка.Сборка салата: В большой миске смешайте рукколу или салатные листья, мандарины, лук, кедровые орешки и творог. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.Подача:Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть листьев и хрусткость орешков. Этот салат идеально подходит как легкий обед или оригинальная закуска на праздничном столе.Советы:Вариации: Вы можете добавить в салат нарезанный на ломтики авокадо или свежие ягоды, например малину и клубнику, для дополнительной свежести и вкуса.Веганская версия: Заменить фету на веганский сыр или просто исключите этот ингредиент.Подача для вечеринки: Этот салат можно подавать в большой салатнице или порционно в маленьких бокалах или бутербродах.Этот необычный салат из мандаринов не только радует глаз своим ярким видом, но поражает вкусовые рецепторы своей неповторимой гармонией вкусов. Он станет отличным дополнением к вашему праздничному столу и обязательно удивит и порадует ваших гостей. Купить все необходимое для вашего стола по самым низким ценам вашего города поможет сервис сравнения цен от Gotoshop.https://gotoshop.ua/ru/news/845-neobychnyi-salat-iz-mandarinov-udivi-gostei/Новогодние коктейли с шампанским: Как создать праздничную атмосферуhttps://gotoshop.ua/ru/news/844-novogodnie-kokteili-s-shampanskim-kak-sozdat-prazdnichnuiu-atmosferu/Новый год это время волшебства, праздничных огней и радостных вMon, 18 Dec 23 08:17:00 +0200Новый год это время волшебства, праздничных огней и радостных встреч. А что может быть лучшим способом прибавить праздничности, чем элегантные коктейли с шампанским? Шампанское традиционно ассоциируется с торжествами и празднованиями, а его пузыри символизируют радость и веселье. Редакторы сайта Gotoshop поделимся несколькими идеями новогодних коктейлей, которые помогут создать незабываемую атмосферу праздника.Классическая МимозаИнгредиенты:ШампанскоеСвежевыжатый апельсиновый сокАпельсиновая цедра для украшенияПриготовление:Налейте во флейту для шампанского примерно до половины свежевыжатый апельсиновый сок.Налейте шампанское до краев.Украсьте коктейль цедрой апельсина.Коктейль Кор РояльИнгредиенты:Шампанское или второе игристое виноЛикер крем декасис (черничный ликер)Ягоды для украшенияПриготовление:В флейту для шампанского добавьте 1 часть ликера крем декасис.Залейте 4 части шампанского.Украсьте коктейль свежими ягодами.Беллины с персикомИнгредиенты:ШампанскоеПерсиковый нектар и сокСвежий персик для украшения.Приготовление:В флейту для шампанского налейте персиковый нектар до трети.Налейте шампанское.Украсьте коктейль кусочком свежего персика.Французский 75Ингредиенты:ШампанскоеДжинЛимонный сокСахарный сиропЛимонная цедра для украшенияПриготовление:В шейкере смешайте джин, лимонный сок и сахарный сироп.Перелейте в бокал и преодолейте шампанское.Украсьте коктейль лимонной цедрой.Праздничный СприцИнгредиенты:ШампанскоеАпероль или КампарыГазированная водаАпельсин для украшенияПриготовление:Большой бокал налейте апероль или кампары.Добавьте шампанское и немного газировки.Украсьте коктейль кусочком апельсина.Советы для создания идеальных новогодних коктейлей:Используйте качественное шампанское: Качество игристого вина оказывает значительное влияние на вкус коктейля.Охлаждать напитки: Подавать шампанское и другие охлажденные ингредиенты.Экспериментируйте со вкусами: Не бойтесь добавлять любимые фрукты или ягоды для уникального вкуса.Украшайте коктейли: Используйте фрукты, ягоды, цедру или даже съедобные цветы для создания праздничного вида.Подавайте в правильную посуду: Выбор бокала может подчеркнуть элегантность и стиль коктейля.Новогодние коктейли с шампанским это не только вкус, но и создание атмосферы праздника. Они придают торжеству любой встрече и делают моменты более запоминающимися. Пусть ваше празднование Нового года будет наполнено радостью, смехом и чудесными коктейлями! Купить все необходимое по выгодным ценам города с помощью сервиса сравнения цен от Gotoshop.https://gotoshop.ua/ru/news/844-novogodnie-kokteili-s-shampanskim-kak-sozdat-prazdnichnuiu-atmosferu/Морковные чипсы и закуски: здоровые альтернативы фаст-фудуhttps://gotoshop.ua/ru/news/843-morkovnye-chipsy-i-zakuski-zdorovye-alternativy-fast-fudu/В современном мире, где скорость жизни постоянно растет, фаст-фуд стал неотъемлемой частMon, 18 Dec 23 08:11:00 +0200В современном мире, где скорость жизни постоянно растет, фаст-фуд стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Однако растущее внимание к здоровому питанию побуждает нас искать альтернативы традиционным быстрым закускам. Одной из таких альтернатив являются морковные чипсы и закуски, сочетающие в себе пользу и вкус. Редакторы сайта Gotoshop готовы поделиться рецептами и полезной информацией!Почему морковные чипсы?Морковь это настоящее сокровище витаминов и минералов. Она богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунной системы. Кроме того, морковь содержит витамины группы B, витамин K и витамин C, а также минералы, такие как калий, фосфор, магний и железо.Как сделать морковные чипсы?Чтобы приготовить морковные чипсы, вам понадобится:Свежая морковьОливковое маслоСоль, перец и другие специи по своему вкусуПошаговый процесс:Подготовка моркови: Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Это можно сделать с помощью овощерезки или мандолины.Приправка: Положить нарезанную морковь в миску, добавить оливковое масло, соль, перец и другие специи. Хорошо размешайте, чтобы морковь равномерно покрылась приправами.Выпекание: Выложите морковь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Жарьте в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия до золотистой корочки, периодически проверяя и переворачивая чипсы.Охлаждение: Дайте чипсам остыть перед подачей. Они станут еще хрустящими.Другие варианты морковных закусокМорковные палочки с хумусом: Свежая морковь, нарезанная полосками, прекрасно сочетается с хумусом или другими соусами н