Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Приготовление идеального вареного яйца действительно может быть сложным процессом, и известный шеф-повар Хестон Блюменталь поделился способом получения яиц с шелковистой и нежной текстурой.
Блюменталь подчеркивает, как важно избегать переваривания яиц, в результате чего яйца могут стать резиновыми. По его словам, идеальное вареное яйцо имеет теплый жидкий желток, заключенный в нежный, не слишком твердый яичный белок.
Блюменталь предлагает уникальный метод, который предполагает тщательный контроль температуры для достижения желаемой текстуры. Вот пошаговое руководство:
Аккуратно поместите яйца в небольшую кастрюлю.
Добавьте воды так, чтобы она едва покрывала яйца, примерно на миллиметр.
Поставьте кастрюлю на максимальный огонь, закройте крышку и доведите воду до кипения.
Сразу после закипания снимите кастрюлю с огня.
Оставьте яйца в горячей воде ровно на шесть минут, чтобы они достигли идеального состояния.
Чтобы предотвратить дальнейшее приготовление из-за остаточного тепла, переложите яйца в ледяную воду или обдайте их холодной водопроводной водой. Этот метод направлен на создание яиц с текстурой, в которой желток теплый и жидкий, а яичный белок шелковистый и тает во рту.
Напомним, у вас заберут последние деньги: украинцев срочно предупредили
Раннее «Акценты» сообщали,вы гробите свое здоровье: чем опасен корвалол
Как сообщали «Акценты», срочно делайте запасы: времени осталось мало, будет очень трудно
