Мамины секреты "Плов в мультиварке"

27.11.2023, 12:54 spektrnews.in.ua

1. Мясо (довольно постная свинина) режем на небольшие кусочки, примерно 1,5 на 1,5 см.В чашу мультиварки наливаем растительное масло, побольше.Включаем режим «Жарка» 25-30 минут.Выкладываем мясо и жарим примерно 15 минут. Не забывая помешивать.2. Нарезаем большую головку лука и морковь соломкой или на крупной терке.3. Обжариваем мясо до полуготовности, солим, перчим, добавляем травы.За минут 5 до окончания, добавляем морковь и лук. Перемешиваем.4. По прошествии времени жарки получается хорошо пережаренное мясо и овощи. Теперь можно добавить барбарис, куркуму и, например, шафран. Они дают красивый цвет рису.5. Две-три головки чеснока, промываем и очищаем верхнюю «рубашку».Промываем в нескольких водах рис (2 стакана).6. Высыпаем рис на мясо, выравниваем, присаливаем.Вставляем головки чеснока.Наливаем горячей воды — 2 стакана.7. Закрываем мультиварку. Выставляем режим — «Рис» 9 минут. (как в книге с рецептами для мультиварки)8. После сброса давления, наш плов готов.Получается верх плова посуше, низ — посочнее, где мясо.