Идеальный десерт на осень: "Мастер Шеф" Глинская показала рецепт торта "Супер шоколад"

15.11.2023, 06:14 imag.one

Идеальный десерт на осень: Мастер Шеф Глинская показала рецепт торта Супер шоколадГлавная страницапроисшествияполитикаобществотехнологиив миревооружениеКоронавирус (COVID-19)экономикавидеокриминалДТПпокушениеновости Украинысемьяздоровьепогодановости СШАживотныеапрелязаконавиацияфутбольный матчсдать на правасамитЕлизавета Глинская показала, как приготовить торт "Супер шоколад".Для шоколадного бисквита "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты (на разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6 см):Сироп для пропитки:Шоколадный ганаш:Шоколадная глазурь:Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит бисквит. Для этого смешиваем сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и какао-порошком. Яйца взбиваем с сахаром или в чаше комбайна, или миксером. Сливочное масло растапливаем. Йогурт смешиваем с содой.В взбитые яйца с сахаром "Мастер Шеф" Елизавета Глинская добавляет йогурт с содой, растопленное сливочное масло, растительное масло и слегка перемешивает. После этого добавляем смесь сухих ингредиентов и замешиваем тесто, чтобы вся мука увлажнилась. Продолжаем взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя кипяток. Когда масса станет однородной – тесто готово.На дно формы застилаем фольгу, выливаем в нее шоколадное тесто (получится на 2/3 формы). Чтобы верх бисквита был идеально ровным, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская накрывает форму листом пергамента, а сверху ставит противень или другую плоскую емкость.Выпекать бисквит нужно 50-55 минут при 165 градусах с конвенцией. После этого достаем бисквит из духовки, убираем верхний противень и пергамент, даем остыть. Затем снимаем кольцо, оборачиваем бисквит пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.Чтобы приготовить сироп для пропитки, смешиваем в сотейнике воду, сахар и кофе, доводим до кипения, чтобы сахар растворился.Для ганаша прогреваем сливки до парения (но не до кипения), выливаем их на шоколад, добавляем соль и перемешиваем, добавляем кубики холодного сливочного масла, снова перемешиваем и пробиваем погружным блендером. Готовый ганаш.