Мамины секреты "Котлета по-киевски"

05.11.2023, 13:23 spektrnews.in.ua

Котлета по-киевски — классика аромата и вкуса.Ингредиенты:куриное филе — 200 грамм;масло сливочное — 30 грамм;укроп;яйцо;сухари для панировки пшеничные — 20 грамм;жир для жарки.Приготовление:Сливочное масло смешать с укропом, сформировать своеобразную колбаску и убрать в морозилку.Куриное филе отбить и придать ему форму груши. Обязательно посолите, поперчите и в середину филе уложите кусочек замороженного масла с укропом.Аккуратно заверните филе и швом вниз уложите вниз.Приготовьте две мисочки: в одну вбейте яйцо, во вторую высыпьте панировочные сухари.Сначала обмакните котлетку в яйцо, затем снова я сухари, еще раз в яйцо и еще раз в сухари. Мы делаем двойную панировку.В сковороду с высокими бортами вливаем большое количество растительного масла и жарим во фритюре котлету, переворачивая с разных сторон до полной готовности.Подавайте котлеты по-киевски с жареным картофелем и зеленым горошком, котлеты можно подавать на гренках из белого хлеба.Котлета должна получиться в хрустящей панировке, а начинка, когда разрежете, прямо вытекать на тарелочке.