Добавьте в салат или смузи: какие съедобные сорняки могут удивить вкусом

07.08.2023, 18:33 gazeta.ua

Сорняки, которые все привыкли уничтожать, могут принести пользу.Некоторые из них действительно следует добавить в блюда и напитки.Gazeta.ua расскажет, какие растения можно добавить в салаты, сварить борщ или сварить варенье.КрапиваИсточник витаминов. По содержанию каротина обогнала и морковь, и облепиху. По количеству аскорбиновой кислоты лидирует по сравнению с лимоном и смородиной. Свежие, самые молодые листочки крапивы можно добавлять в салаты и борщи, делать популярные сейчас и необычайно полезные зеленые смузи.ОдуванчикМолодые листья кладут в салаты, корни используют для изготовления аналога цикория. Цветки едят просто так в свежем или сушеном виде.В одуванчике есть магнезия, поэтому листья горчат. Чтобы избавиться от этой горечи, нужно просто подержать цветы и листья в подсоленной холодной воде минимум полчаса.ЛоебедаЕе называют дикорастущим шпинатом за огромное количество минеральных веществ и белка. Из очищенных семян лебеды можно приготовить кашу, которая будет похожа на гречневую. Кроме того, из семян этого сорняка готовят пюре и запеканки, делают коржи.А молодые листья и сочные верхушки добавляют в салаты, заправки и борщи.ПодорожникСпособен не только останавливать кровь, но и служить компонентом салатов и зеленых коктейлей. Использовать в пищу, как и во всех предыдущих случаях, нужны только самые молодые и нежные листья подорожника.ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как избавиться от пырея без химии: народные методыМокрецОчень сочное растение. В пищу можно использовать и цветки, и листья, и стебли, то есть всю надземную часть. Мокрец полезен при малокровии, упадке сил, способен активизировать выработку гемоглобина, а также успокоить нервную систему.КлеверВ состав этого растения входит большое количество белка и полезных жиров. Цветы клевера можно просушить и варить из них чай. Листья добавляют в разные блюда. Перед употреблением клевер нужно тщательно вымыть и еще посолить.Мать-и-мачехаМолодые листья мать-и-мачехи напоминают по своему вкусу шпинат. Можно есть также корни и цветки растения. Польза очень большая от стабилизации давления до лечения воспалений.С сорняками на участке сталкиваются все, кто выращивает овощи. Если от них не избавиться, не стоит ждать хорошего урожая. Ведь сорняки истощают почву, забирают из нее питательные вещества и просто "глушат" растения.Уничтожить их можно с помощью разных химических средств. Но есть и ряд народных способов, чтобы избавиться от сорняков. О нескольких таких напоминает Gazeta.ua